夜、外出先から帰ってきて小腹がすいたので何かあるもので作ろう・・・と思って作ったのがこれ。味噌汁は、前に作ってあっただし汁を使い、チャーハンは冷凍庫にあった鶏ひき肉と卵、じゃこに醤油をたらして、いわしの鰹節をふわふわかけてできあがり。写真…

以前に作って生地がフニャフニャで具のほうがおいしかったピザ（笑）。今度は分量も変えて、発酵時間もたっぷりとって作ってみました。なるべく生地は薄くしてクリスピーなピザを目指したところ、なんとかうまくできました。でも、写真には写ってないベーコ…

今まで、ガス台のグリルでしか魚を焼いたことがなかったのですが、今日はふと思い立ってオーブンのグリルで焼いてみました。焼き上がりは・・・というとなんとなく、ガズ台のグリルのほうが余分な油も落ちてサクサクと焼けた気がします。でも、後片付けは簡…

いつもは鶏肉とエリンギと玉葱で作るリゾット。たまには違う食材で作ろうと冷蔵庫に転がっていたコロッケの残りのカボチャでリゾットを作ってみました。かぼちゃの甘みと溶けたパルメザンチーズがよくあってやさしい味になりました。

タラコ＆ジャコまぜごはんは、渋谷のカフェで食べたメニューです。バターにたらこを混ぜて、炒ったカリカリのじゃこを仕上げに入れるのですが、本物はもっとバターがどっさり入ってました・・・が自分で作るとどうしてもそんなに入れる勇気がなくて（笑）、…

よくお惣菜やパーティで見かける丸い一口サイズのコロッケ。自分でも作ってみたくてカボチャのコロッケで作ってみました。丸めるのがなぜか楽しくて、一人でニコニコしながら丸めてました（笑）。普通の俵型のよりも崩れることを心配しながら揚げなくていい…

自分で作った！といいたいところだけど、池袋のシフォンケーキ屋さんで食べたシフォンケーキです。食べるとふわふわで眠くなるような感じ（笑）。お店の中は、シフォンケーキの型がたくさん。小さい型もあって、これは１人で焼いて食べるのによさそうだ。一…

昨日、砂ぬきしなければいけないしじみを買ったので、今日は静かなところでしじみ君に砂をはいてもらってました（笑）。だしは昆布を入れただけですが、しじみのだしでいい味に。この砂抜きしてないしじみとか、泥つきのごぼうとか、手をかけなければいけな…

恒例の閉店直後のお魚セールで買った金目鯛。洋風な味付けも一度試してみたいけれど、やはりしみじみ和風な煮付けにしてしまいました。和風麻婆豆腐は、少し残っただし汁をどう使おうか迷って、しめじと豚ひき肉を入れて甘辛く煮てちょっととろみをつけてみ…

今日はカレーを作ろうと朝から考えていたのですが、さて具は何にしようかいろいろ考えてて、結局しっくりくるものが浮かばず、いつの間にか決まらないまま夜に（笑）。で、お店で茄子が安かったのを見て、ぴぴぴっとひらめいてこのカレーになったわけです。…

だしをとったかつおぶしで、今日はごまとじゃこを混ぜてふりかけを作ってみました。簡単にしかも、けっこうおいしくできるもんだなぁ。こうしてまた市販の製品を買わなくなる（笑）。ところで豚肉に巻いたいんげんは沖縄産だそうです。いんげんは夏野菜のイ…