昨日から漬けておいた豚肉。フライパンでは焼かずに魚を焼くグリルで焼いてみたら、よけいな油が落ちてさっぱりした味に。茹でたもやしは少しの豆板醤で和えてみたら、けっこいけます。というかお酒のつまみという感じかな？

前にタイフェスティバルで買ってきたジャスミン米でパエリアを作ってみました。このジャスミン米、輸出用のタイ米だそうで普通に炊いてもおいしいそうです。お味は、やはり日本のお米で作るより炊き上がりが早く、パサパサしたできあがりでパエリアには使う…

閉店前の魚屋に駆け込んだらまぐろが２割引。しめしめと購入し、いつもの漬け丼に。いつも大量にできてしまうおかず類を適量にするため、アンチョビとじゃが芋の炒め物は、今日はじゃが芋を少なめにして、しいたけを加えて見たら、ちょううどいい量になりま…

コーンフレークの入ったサクサククッキーが好きで、ちょうど玄米フレークがあったので作ってみました。砂糖５０ｇ、卵１個を混ぜたものに、1カップの薄力粉とベーキングパウダー小さじ半分弱を混ぜて、最後にくだいた玄米フレークを混ぜて、スプーンですくっ…

豚ひき肉とたけのこを使って何か丼を作りたい！と今日は朝から考えてました（笑）。本当はタイ風のものを作りたかったのですが、あまりいいレシピが検索できず断念。だったら、ジャージャー麺ならぬジャージャー丼だ、ということで、ついでにワンプレートに…

今日は、時間がなくて30分で作ったごはんです。まずは、ブロコッリーをゆで、その間に冷凍庫の鶏肉とマッシュポテトを解凍。鶏肉にチェダーチーズをはさんでくるくる巻いて醤油とお酒の漬け汁に漬けて10分間放置。マッシュポテト用のコーンを開けて、ソーセ…

今日のパスタは頑張って（？）オリーブ油をたっぷり使ってみました。けちっているわけじゃなく（笑）、油を大量に使うのが怖くてなかなか思い切って使えないのです。でも、今日はいつもの1.5倍の量にしたら、スルスルとしたスパゲッティになったような・・・

アスパラガスを今まで焼いたことがなかったのですが、本に焼いたほうがホクホクなると書いてあったので鮭と一緒にグリルで焼いてみた。確かにゆでるよりホクホク感があるかも。あ、えのきだけは、またまた川津さんメニューであります。

最近外ではタイやパキスタンなどのカレーばかり食べているので、家では和風味ばかり。考えてみれば外で和風味のカレーってそば屋に行かないと食べられないのかな？

いただいたカニの缶詰をクリームコロッケにしようと思ったのですが、ホワイトソースが柔らかすぎて形にならず断念、そのままチーズをかけてグラタンにしちゃいました。いつかはちゃんと作ろう。揚げだし豆腐は、前に作ったときよりもうまくできました。本当…

葉っぱつき大根をもらったので今日は大根づくし。本体部分は豚のスペアリブとコトコト煮ること１時間。大根も豚もやわらか〜くなりました。葉っぱの部分は前に全部炒めてしまって食べ切れなかったので、今回は半分炒めて、残りの半分はさっとゆでて冷凍庫へ…