水菜のおひたし

　いただいたカニの缶詰をクリームコロッケにしようと思ったのですが、ホワイトソースが柔らかすぎて形にならず断念、そのままチーズをかけてグラタンにしちゃいました。いつかはちゃんと作ろう。揚げだし豆腐は、前に作ったときよりもうまくできました。本当に揚げる直前に片栗粉をつけなきゃいけないんですね。