今日は遅かったのですぐ作れるメニュー。塩ブタのスープはこの間、しょっぱーいと書いていた、あの塩ブタです。今日は、少しごま油を足らして、醤油ベースのスープにトマト、卵、もやしを入れて作ってみました。塩ブタの塩と油が溶け出して、いい感じのスー…

カレーは前に作っておいた玉ネギの炒め煮を入れて作ったところ、味が濃厚になりました。ルーは辛口を使ったのに、玉ネギの甘みで普通の辛さに。玉ネギってすごい隠し味なんだなぁ。

スープは中華料理屋でよく出てくるスープです。作りたくて、だいぶ前に中華料理の本を買ってきてレパートリーになったものです。

テレビのＣＭを見てたらおいしそうだった坦々なべ。きのこ、水餃子、豆腐、豚ひき肉、チンゲン菜を坦々麺の汁を少し薄めた感じの汁で煮込みます。最後にうどんを入れて食べてみました。今日は市販の鍋の素を使ったけど、今度は自分で作ってみようかな〜

オニオンソースはタマネギ２個を炒め煮すること３０〜４０分。これに醤油を少し混ぜて焼いた鶏にかけたのですが、玉葱の甘みと醤油がいい具合の味になっておいしかった〜。

この間、雑誌に載っていた塩豚を作ってみました。３〜４日は経ったのでちょっと味見を、と思い、薄く切って野菜と炒めてみました・・・し、しょっぱーい！雑誌をよく見ると、細かくしてチャーハンに入れたり、茹でたりして使うらしいです。今度はスープにし…

秋は鮭が安くておいしいので、いつもはひき肉で作るコロッケを鮭に変えてみました。コロッケは揚げるとき気をつけないと中身が出てきて空洞になってしまいます。今日は５個中、１個失敗して空洞に・・・なので揚げるときは真剣そのものなのです。

つくねをお団子にしてお店で売っているみたいに串にさしたかったのですが、なぜか丸まらずスプーンですくって丸くしました。今、思えば、少し油を入れればよかったのかなぁ。

生クリームがあまったので、何に使おうか考えてできたのがこれ。生クリームはカロリーは高いかもしれないけど、口当たりが滑らかになるんですよね。おいしい。

新橋と中野に同じ店があるうどん屋さん。いつもは、野菜うどんとか、梅おろしうどんなんかを頼んでしまうのですが、今日はシンプルにさぬきうどん。白いだしに、こんぶや卵がのっかっててあっさりおいしかった〜

このパスタはイタリアで買ってきたでっかいストローのような形のパスタです。茹でるとさらに膨らんで、チューブのようになります。切らないマカロニと言ってもいいかも。本当はこんな風に食べるのではないような気がするんだけど・・・。形に圧倒されてあん…

今日のハンバーグは少ない肉の量に卵を１つ入れてしまったからか、パン粉を追加したり何度こねたりしても固まらなくて困りました。でも、えいやっと焼いたらなんとか形になってホッ。