スペアリブが安かったので大根と煮込んでみました。できあがりは、大根も肉もツヤツヤしてて味がほどよくしみて思いのほかよくできあがりました。漬け丼はたまに食べたくなるもの。漬け汁に卵の黄身を混ぜるのがミソなのです。

ハンバーグを作っていて、充分焼けたかな、と思って１個のハンバーグを少し開けてみたらまだ生でした。なので、本当は大根おろしをかけた和風味にするつもりが、急きょ、赤ワインとケチャップで煮込むことに。にらと卵のスープは特にレシピもなかったので適…

いつも作るチキンロール。今日はモッツアレラチーズを巻いてみたら、お惣菜屋で売っているようにうまく巻けました。チャーハンは本当は卵があったのでオムライスにするつもりが、冷凍庫のイカ君を思い出し、昨日はトマトを使ったのでケチャップ味もなぁ・・…

魚屋さんでブリが安売りになっているとつい買ってしまいます（笑）。今日も半額になってたのと、大根をこないだ丸々１本買ったので、当然ブリ大根になりました。いただきものの湯葉は、初めて味噌汁にいれてみたらおいしかったー。

テレビでほっけを焼いているのを見て食べたくなったほっけ。ほっけを食べるならほかの料理も全部和食にしようと思い和食に。なんだか定食屋のメニューみたいだなぁ。

ヨーグルトブレッドは、長尾さんの本に載っていたもの。こないだ試しに作っておいしかったので今日は倍の量に。普通のパンと違って、発酵させずにすぐ焼けるので便利なパンです。これに、今日はこないだ作って冷凍しておいたカレーと、いただきものジャムで…

吉祥寺で食べたラーメンそば（というのかな？）。麺がそばともラーメンともつかず、不思議なものを食べてしまった感じでした。汁は、濃厚なにぼしだし。あっさりした味わいで女の人向きかも。寒かったので温まったー。

今日のフライドチキンはいつもの揚げかたとは違うのです。牛乳に漬けた後、小麦粉をまぶして、油を少なめにして片面づつじっくりと揚げます。いつものよりも衣がふわっとしたかな。かつおぶしとこんぶの佃煮は、だし汁にしたものを佃煮に。今度だしをとった…

みそ汁のだしは、今回は思い切って２リットルまとめてとってみました。水２リットルにこんぶ２枚、かつおぶし６０グラム。で、できただしで作ってみたのがナスの味噌汁。なんだかいつものよりおいしい気が・・・いっぺんに取ると毎日、味噌汁とか煮物が本格…

さといもを安く買ったのでイカと煮ましょ、ということで生イカをさばいてみることに。内臓をとったりするのはあっさりできたのですが、皮がうまくむけない。コツをつかんだのは２ハイめのイカ君からでした。

こないだ作った赤たまねぎ漬けを、汁もそのまま入れてカレーにしてしまいました。できあがったカレーは和風味でもなく、何とも複雑な味でなぜかおいしかった。お酢が入っているからあっさりしてました。湯葉はまたまたいただきもの。たくさんいただいたので…