今日のフライドチキンはいつもの揚げかたとは違うのです。牛乳に漬けた後、小麦粉をまぶして、油を少なめにして片面づつじっくりと揚げます。いつものよりも衣がふわっとしたかな。かつおぶしとこんぶの佃煮は、だし汁にしたものを佃煮に。今度だしをとった…
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