ときどき、無性に野菜が食べたくなるときがあります。そんなときはラタトウィユ。ざくざく野菜を切って、煮込むだけ。トマトは缶詰を使うことが多いけど、今日は、生のトマトを使いました。缶詰のほうだと、ちょっとすっぱくなるような気がします。

今日は帰りが遅かったので外食を、と思ってファミレスに入ったら注文の料理がすでに材料を切らしてできません、とのこと。やむなく外食は断念。スーパーに寄る気力もなくて家の冷蔵庫に入ってたものですぐできるものを作りました。ごぼうが茹でてあったのが…

小松菜ってくせのある食べ物で、ほうれん草と比べるとなんかおいしいくないような気がします。これは、にんにくで香りをつけ、塩味にしてみました。中国のレストランで出てくる大好きな空芯菜の炒め物にちょっと似ているかも。スープは茹でた鶏肉の茹で汁で…

チキンボールは鶏ひき肉150ｇに、玉ねぎのみじん切り半分、卵黄1個、にんじんのすりおろし半分、片栗粉大さじ１を混ぜてこねて、160℃くらいの油で揚げました。お母さん作り方は合ってますか（笑）？。細かく刻んだ野菜カレーの上に、揚げたチキンボールをの…

基本的に油をドバーッと入れるのが怖いので、店で食べるとオリーブ油でスルスルなパスタも家で作ると焼きそばっぽくなります（笑）。このビーフンも、もう少し油を思い切っていれればいいのですが、いれないのでくっついてしまい、どうも具とよく混ざらない…

料理をするようになって分かったこと。焼き豚は、ロースともも肉の両方で作ってみたら、やっぱりロースの方がおいしかった（当たり前）ということ、スペアリブはバラ肉の部分の骨つきだったこと。でも、こま切れっていうのはいろいろな部位を混ぜ合わせてい…

今日はお鍋でご飯を炊いてみました。フライパンでリゾットは簡単なのですがお鍋で炊くと少し芯があるご飯になってしまいます。この料理も長尾さんの本から。色がきれいだったので1度作って見たかったのです。ブロッコリーがあんまりおいしくなかったなぁ。

でした。本当は卵やほうれん草もいれるらしいけど、卵は朝食べたので自粛、ほうれん草は高かったのでパス（笑）。さて、お味は日本のお寿司と違って、のりに味がついているので何もつけなくてもいいのと、お刺身のように高い素材を使わなくてもできるのでお…

友達から韓国のりをもらって、ただ食べるのは芸がないなぁ、と思って韓国料理をネットで調べたら、どうやら韓国のり巻きというのがあるらしい。入れたものは、

１０分ほど弱火で煮て、冷ましてから５倍くらいの炭酸で割って飲みます。爽やかですごくおいしい。夏にぴったりの飲み物です。これはまた作って常備しよっと。

できあがったものを煮沸消毒したビンに詰めてしばらくするとだんだんピンク色になっていきます。全部で３ビンに収まりました。で、生姜がまだ余っていたので、今度はジンジャーエールを作ることに。