なすと油揚げの味噌汁

　しゃぶしゃぶ用に使った牛肉の残りで肉豆腐を作ってみました。自分で作ったことはなかったのでレシピを調べて挑戦・・・というほど難しいわけじゃなく、簡単においしくできあがりました。味噌汁は、またまた自家製煮干しだし。しみじみおいしいー。