白滝と明太子の炒め物

スープはゆで鶏をゆでたもの。１度こして醤油を少々足らして味付け。ナスとミズナは、昨日夕飯を有機野菜のレストランで食べたときにお店で売っていたもので、どっちも１袋１００円。安いのでつい買ってしまいました。で、レシピは川津さんのレシピ。しょうがとにんにくのみじん切りとナスを油で炒めて、その後、２種類の中華味噌と紹興酒、水で煮込むこと６分。辛いかな〜と思ったら、ほどよい味でやはり川津さんのレシピはあなどれませぬ。