きゅうりと春雨と鶏ひき肉のサラダ

トマトは本当は向田邦子さんが昔書いてた本で紹介していた大葉とトマトのサラダにするつもりだったのですが、本が見つからず、結局、同じ向田家でよく作ってたトマトと卵の炒め物になりました（笑）。いいトマトだったのでおいしかったなぁ。ごぼうは、牛乳の賞味期限が近かったのでポタージュにしちゃおうと急きょ作ったもの。もう少しごぼうくささが抜けるといいかもしれません。