今日のロールキャベツは、あっさり味。コンソメと白ワインのスープで２０分ほど煮込んで、最後にプチトマトを入れてもう５分。トマトの酸っぱさがスープに溶けて、あっさりした味になりました。ロールキャベツを作っていていつも思うのが、キャベツの皮がけ…

昨日から漬けておいたスペアリブ。漬けておく料理は、当日に献立を考えなくてもいいっていうのもいいけど、どうなっているのかが楽しみで好きなのです。今日は、グリルパンで焼いてみたら、余計な油が落ちて、しかも縞々のおいしそうな焼き目がつくので更に…

写真右手にあるのは生春巻きですが、本当は半分に切ってきれいに盛り付けたかったのですが、どうも巻きが甘くてゆるゆるになってしまい切れませんでした。しっかり巻くのは大変なのです（笑）。もう少し大きい皮のほうが固く巻けるかも。具は、こないだのカ…

一度コンビーフ入りのカレーを作ってみたかったのと、市販のカレーのルーを使わないでカレーを作ってみたかったので、今日は実験カレー。玉葱のみじん切りを小麦粉とカレー粉で炒めた後、コンビーフをいれて少々蒸し煮。その後に水煮の大豆を入れてあとはコ…

今日は帰宅が遅かったので手早くごはん。リゾットは、すっかり料理本を見ないで作れるようになりました。今日は、生しいたけが安かったので、冷蔵庫にあったベーコンと冷凍コーンが具です。本当はこれに玉葱をいれたかったけど切らしていたので断念。さつま…

久々にきんぴらごぼうを作ってみたら、赤唐辛子をいれすぎて、できあがりはかなりからくなってしまいました。食べると火が吹けそうでした（笑）。