先日、お友達の家のパーティーに招待されたとき、クスクスに鳥と野菜の煮込みをかけたものが出て、自分で作るクスクスよりもサラサラしてました。聞いてみると、クスクスをふやかした後、ちょっとフライパンで炒めるとか。早速、真似してみましたが、あんま…

スーパーでホタテの缶詰とかにかまぼこが安かったので（なんだかいつも特売品で料理を作っている気がします（笑））、マヨネーズであえたホタテをメインに太巻きにしてみました。のりまきを作るのはとっても楽しい。コロッケといい、餃子の皮といい、どうも…

この前ジンジャーエールを作った残りの新しょうがを使って炊き込みごはん。あっさりしているので餃子にはちょうどよかったです。餃子は、なるべく薄い皮を作ることを目標にしました。同じ分量で、前は１２個だったけれど、今回は１８個。自分で作ると皮がも…

よく、隠し味にアンチョビを入れるというのを聞いて、今日のマカロニサラダはアンチョビ、マヨネーズ、ヨーグルトを入れてまぜまぜ。お味は、アンチョビの味が自己主張せず、でも元々しょっぱいので、塩やこしょういらずでちょうどいい味になりました。

今日は鶏肉を使ってワイン蒸しかトマト煮にしようかな、と思っていたのですが、帰りに携帯でよく見る料理のサイトに空豆と鶏肉の料理が出ていて、ちょうど空豆を安く買ったので急きょ変更。片栗粉をつけた鶏肉を焼いて、そこにゆでた空豆をいれ、醤油とみり…

今日は１日中雨。なので、買い物にも行かず、家にあるものでごはんです。納豆チャーハンは、ネットで調べたらぬめりを取るために水洗いをするといいとか。なんだか栄養も洗い流されそうですが、確かに水洗いしたほうが扱いやすいです。納豆のほかに卵、ネギ…

昨年も作ったジンジャーエール。また新しょうがの季節がやってきたので作ってみました。今年は、健康的に？砂糖半分、蜂蜜半分の分量で作成。さっそく炭酸を買ってきて、割って飲んでみました。砂糖だけよりも、さわやかでべたべたした感じが残らない気がし…

久しぶりに、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、豚肉の和風味ではない正統派カレーです。こういうカレーを作ると、小学生の頃にキャンプで作ったカレーを思い出します。でも、普通すぎてちょっとつまらないなぁ（笑）。

じゃがいもは、いただきもの。剥いたじゃがいもが１個づつ真空パックになっいて、レンジで２分チンするとゆでたじゃがいもになります。少しバターがついているので、このまま食べてもいいのですが、どうせなら、ホワイトソースをかけてグラタンにしようと思…

タラのフリッターを作るときに、ビールを混ぜるとさくさくに仕上がると本に書いてあったので、もらったビールを入れてみました。粉は小麦粉大さじ３、片栗粉大さじ１、ビール大さじ２、卵白１個の分量。確かにふわふわさくさくになりました。でも、ビール飲…