家でパスタをつくるときによく作るのがツナパスタ。今日はベーコンとツナとどっちにしようか迷って、やっぱりツナにしちゃいました。仕上げに冷凍保存の小葱を加えました。

今日は作ったというより買ってきたり、いただいたりしたものでごはんです。肉まんは、合羽橋で蒸篭を買ったのでどうしても何かふかしたくて肉まんを買ってきました。ふわふわほかほか〜なできあがり。蒸篭は野菜や貝も蒸すことができるそうなので今度試して…

深谷ねぎをいただいたので、すき焼きに。実は、すき焼きはあんまり好きじゃないのですが、その理由はどうも甘辛い味付けがいやみたいです。なので今日は、なるべくあっさり味（しょうゆ、みりんは半カップ、砂糖大さじ１、お酒大さじ３）にしてみました。で…

前はきんぴらにしたレンコンを、豚肉としいたけをこねたものを間に挟んで、油で揚げて主菜にしてみました。にらの料理も初めてメニュー。じゃことにらを炒めて、しょうゆ、お酒、砂糖、豆板醤を混ぜたたれをいれたあと、わかめをさっと混ぜます。にらのくさ…

焼き豚はいただきもの。おいしいプロの味なのですが、なんだかつまんない。やはり自分で作ったほうが、いいなぁ。

久しぶりに、だしまき卵を作ってみようと思って作ってみました。そしたら、毎日作っているかのように、うまく巻けたのでびっくり。スキーを何年もしなくても体が覚えているのと一緒？のわけないです（笑）。カレー味のミルクスープは、牛乳がココナッツミル…

写真だと、何だろう？と思う左の物体（笑）は、ごはんお好み焼きというべきもの（かな）。ごはん１杯半くらいに、卵、醤油大さじ１、ごま、ねぎ、ちりめんじゃこを加えて平べったくして焼きます。カフェ料理の本に載っていたもの。高菜なんて入れるとおいし…

帰ってきて３０分で作りました。帰る道すがら作る段取りを考えていざ、実行。最初はザクザク野菜を切って鍋で煮込んでいる間に、豚肉にお酒をからめて、たれを作ったら焼いてたれをかけて、とろみをつける・・・なんてやっていたら、カポナータができたころ…

初めてつくるメニューは、作るときなんだかワクワクします。サトイモとしめじの味噌チーズ炒めもそんなメニューのひとつ。輪切りにしたサトイモをオーブンでやわらかくして、オリーブ油とにんにくで炒めて、ローズマリーも入れて、白ワインで溶いた味噌をか…

牛乳の賞味期限が近くなると作るホワイトソース。冷凍して常備しておくと何かと便利です。今日はそれを使ったグラタン。豆腐の上にかかっているのはきゅうりと、これまた冷凍庫で保存してて少しづつ使っているひき肉のそぼろいため。有元葉子さんの「家族の…

なぜか、おいなりさんが食べたくなって（笑）作ってみました。油揚げをもう少し甘辛く煮詰めればよかったなー。あまりにあっさりしすぎる味になってしまいました。アンチョビとじゃがいもの炒め物は、前に作ったとき、しょっぱかったので、いっさい調味料は…